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成功酒店的标配从一开始就不止是服务

 组建团队是一项复杂的任务,工作之初,在优秀的项目经理的指导下组建一支同样优秀的团队,可以最大限度地提高成功的可能性。

  在开始一个酒店新建或是翻新项目之前,组织一支经验丰富、具备熟练技能的项目团队是必不可少的,再者,大家共同努力也是项目成功的保证。

——By Stephen Siegel

  毫无疑问,项目经理的经验、技能和行业知识对任何项目的最终成功都是息息相关的。

  项目经理,以及层层选拔的设计团队和承包商,在决定项目是否成功方面起着尤为重要的作用。一支经验丰富且知识渊博的团队需要了解项目进度和预算的各个重要方面。对于尚在运营的酒店而言,通过适当的规划和协调,有经验的团队能够最小化地影响客人和酒店运营。在这篇文章中,我们将回顾雇佣一名项目经理以及组建优秀的项目团队以实现预期目标的重要性。

  工程/项目经理

  工程或项目经理扮演着团队协调员的角色,还充当着业主、品牌、设计师、工程师、承包商和酒店运营者之间沟通的桥梁。他们不仅要监督预算和工程进度,还要监督所有团队成员的工作。项目经理从项目开始到最终完成都会参与其中,是与业主联系的关键点。一旦一个项目开始实施,项目经理需要持续监测每一项工作的进展,确保项目按时按预算完成,解决任何调度或工作质量问题,并且定期向业主报告。

  建筑师

  建筑师这一角色,在新的建设项目中,将首先带领大家创建一个能够满足当前市政和建筑规范的建筑体。在大规模整修中,建筑师将参与到改变具体项目的结构和非结构部分的工作中,以及机械、水暖电气、建筑结构、生命安全和食品服务等部分的图纸提交并接受市政当局的检查。此外,建筑师还要协调工程师、室内设计师、餐饮服务设计师及其他团队成员共同创建所需图纸,以确认任何细节都没有冲突,所有的文件都能满足当前的标准。

  设计师

  设计师为一家酒店的形象赋予生命。他们会筛选出并推荐各种室内部件,包括但不限于地板、墙面、座椅、照明、家具、天花板材料和其他硬件及装饰物。他们的目标是将业主的愿景与预算相结合,创造出一个既温暖又热情好客的入住体验。此外,设计师必须深谙品牌设计要求。

  工程师

  无论是电气、机械或结构,工程师要准备能够确保该酒店建筑各装置符合当地、省和国家法律法规的所需文件。这些工作简单的可能是重新定位灯的开关,或是创造符合酒店位置和业主可持续发展愿景的环境控制系统这般更为复杂的工作。

  采购组

  这个组负责确定及采购设计师指定的所需物料。这些采购工作通常包括壁纸、耐用品、家具、餐厅用具、照明、电视、浴室设施等。

  总承包商

  理想情况下,总承包商应具有丰富的酒店建设经验。对于新项目,他们能够了解客房重复性的门道,能够利用好预装各部件带来的便利和优势。在装修方面,他们能意识到在酒店施工的同时,酒店仍然需要正常营业所带来的挑战。最合格的承包商明白酒店是一个生命体,全天24小时运作,每周七天,全年无休。他们明白身居“幕后”的必要性,所以客人在很大程度上并不知道他们的存在,以及他们为了保持干净安全的工作场地所做的努力。

  组建团队

  筛选出合适的团队成员,合理组建团队对于一个项目的成功生死攸关。重要的一点是,所有的团队成员都应拥有极其广泛的酒店业专业知识,同时也能够与团队中的其他成员很好地进行合作。组建团队的第一步是要向每一个领域提出具体的征求书。组建团队的关键因素(除了考虑预算之外)包括团队成员的酒店业经验,以及能够在共同的团队理念下合作。对于当地情况的知识储备算是一个附加分,并且会影响几个重要的方面:便于获得劳动力和市政审批过程。如果可能的话,在团队成员开展工作之前进行一番面试,有助于了解他们是否具有专业精神以及是否了解酒店业。当对项目公司进行对比时,最近的行业经验也是一个重要的考量因素。

  例如,一名建筑师或一个承包商谁最近完成了几个成功的相同品牌和相同酒店类型的项目翻新,能在筛选的过程中获得加分。项目经理创建征求书,对每个专业领域向业主做出相关推荐。

  此外,还需要一个具体计划。大多数情况下,如果不是经营或建设一家单体酒店的话,品牌选择也是一个关键的出发点。对新的建设或改造项目而言,业主与品牌方需要确定市场是否会支持一个特定品牌。对于翻新项目而言,品牌将根据具体物业的相关状况、楼龄和当前的标准制定翻新要求。

  在业主方,成本预算必须及早制定,这样才能确定项目是否能达到一个可接受的投资回报率。项目动工的时机是确保投资回报率的一个必需部分。对于授权过程(如果是新建项目)、组建团队、设计和建筑规范、项目融资、采购、项目许可、施工建设和验收清单等都需要具体的时间规划。当制定具体的时间表时,最佳的施工开始时间通常会考虑在冬季,因为,最小化干扰酒店运营和客人各方面体验是极为重要的。一旦项目范围、预算和进度表确定,业主就必须着手组建团队了。

  资本投资和进行中的建设项目是酒店业投资的重要方面。正如上面所强调的,组建团队是一项复杂的任务,需要考虑很多变量,需要一个合格且有经验的领导者。工作之初,在优秀的项目经理的指导下组建一支同样优秀的团队,可以最大限度地提高成功的可能性。

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